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Involtini di tacchino con speck e mozzarella

Ingredienti:
3 fettine di petto di pollo, 100 g di scamorza affumicata, 3 fettine non troppo piccole di spek, 1 noce di burro, 1rametto di rosmarino, 1/2 tazzina di vino bianco


Preparazione:
Per preparare gli involtini di tacchino con speck e scamorza, stendete bene le fettine di petto di tacchinoschiacciandole leggermente con il palmo della mano ed al centro di ognuna dividete la scamorza a fettine, arrotolate poi le fettine ben strette, ed infine avvolgetele con lo speck facendo in modo che aderisca bene cosicchè durante la cottura non si apra. Nel frattempo fate sciogliere unanoce di burro o un po’ di olio in una padella ed adagiatevi gli involtini di tacchino avendocura di girarli spesso ed il rametto di rosmarino. Quando saranno ben rosolati, sfumate col vino bianco e serviteli caldi.