€ 31.50
Pezzatura: 1,6kg circa
Latte di bufala, latte vaccino, caglio, sale.
Ogni Caciocavallo è realizzato a mano singolarmente con solo latte vaccino. La sua bontà è generata da una lavorazione antica di affinatura in grotta e avviene interamente in un ambiente in pietra scavato nel sottosuolo. Avvolto dall’umidità naturale è avvolto da muffe nobili. Latte crudo, sieroinnesto, sale, caglio.
Il nostro caseificio è consorziato con il Consorzio per la Tutela della Mozzarella di Bufala Campana e, come tale, i prodotti realizzati con solo latte di bufala hanno l’etichettatura DOP (Denominazione d’Origine Protetta). Inoltre il Caseificio Stella si è sottoposto alle verifiche e ai controlli di uno dei più alti istituti di certificazione: il CSQA. Naturalmente rispetta tutta la normativa italiana HACCP per gli standard di igiene e qualità.
Caseificio Stella consegna i prodotti in 24/48 ore.
La nostra distribuzione avviene solo sul territorio Nazionale Italiano, per l’Europa riforniamo solo a Grandi distributori.
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